Schokoladenpudding
Zutaten: 500 ml. Milch, 30 g Kakao, 40 g Stärke, 50 g Zucker
Zubereitung: 6 Eßl. Milch mit der Stärke und dem Kakaopulver mit einer Gabel verrühren, zu einer glatten Masse.
Die übrige Milch sprudelnd aufkochen und vom Herd nehmen. Dann das angerührte Puddingpulver mit einem Schneebesen einrühren. Jetzt den Topf wieder auf den Herd setzen und den Pudding 1 Min. unter kräftigem Rühren kochen.
Pancakes
Zutaten: 3 Eier, 3 EL Zucker (event. 1 TL Zucker mit Vanillezucker ersetzen), 1 Prise Salz, 150 g Mehl, 3 TL Backpulver, 100 g Milch, 200 g Mascarpone, Öl zum Ausbacken
Zubereitung: Mehl, Salz, Milch, Zucker, Eigelb, Backpulver, Vanillezucker und Mascarpone miteinander verrühren. Das Eiweiß schaumig schlagen, sobald es fest wird, unter den Teig heben, damit die Pancakes schön luftig werden.
Öl in der Pfanne erhitzen und die Pancakes auf kleinster - mittlerer Stufe goldbraun ausbacken.